giovedì 23 agosto 2012

Gelato al fiordilatte ...ops variegato all'amarena!!!

Il caldo non demorde, anche oggi è stata una giornata di fuoco, colonnine di mercurio a 36°C con umidità al 75% in certe ore, ci si affatica a fare qualsiasi cosa.
Per distrarre un poco il mio ragazzo,che vive ormai in casa con condizionatore da 3 giorni, bbiamo pensato di preparare insieme un gelato veloce. 
Abbiamo consultato il libretto di istruzioni della gelatiera e deciso: gelato al fiordilatte ...il suo preferito, ma poi a lavoro ultimato, ci sembrava troppo bianco e così abbiamo versato tre-quattro cucchiaiate di amarene candite con il loro "sughetto" e ....magicamente ecco comparire un variegato all'amarena.
La merenda è stata gradevole e fresca, ve l'assicuro!!!! 



Ingredienti
per fiordilatte
200ml di latte
200ml di panna fresca
150g di zucchero
3 granelli di sale (un mini pizzico!)
per variegato all'amarena
gelato al fiordilatte
4 cucchiai di amarene candite homemade 

Sciogliere lo zucchero e il sale nel latte, scaldandolo un poco mescolando.
Mettere in freezer per 10 minuti e nel frattempo raffreddare la gelatiera azionando il tasto apposito.
Unire al composto raffreddato la panna, inserire nella gelatiera e metterla in funzione.
Dopo circa 30 minuti il gelato al fiordilatte è pronto, inserirlo in un contenitore da freezer, coprirlo con carta forno ben aderente in modo che non ci sia aria e raffreddare una mezz'oretta prima di degustarlo.




Se si vuole il gusto variegato, quando ormai il gelato è mantecato, aggiungere i cucchiai di amarene candite con il loro liquido di governo, miscelare non più di 15 - 20sec; ora il gelato variegato è pronto, attenzione a non esagerare con la miscelazione delle amarene altrimenti il liquido si espande  e non risulta più variegato, ma all'amarena, buono comunque ma meno coreografico, mancando delle "righe"!!!

8 commenti:

  1. eh, te credo che era gradevole e fresca! super goloso questo gelato, amo le amarene!

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  2. Oggi posso venire anch'io a far merenda da voi ;-)

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  3. spettacolare questo gelato!!!!!!!ciaooooooooo

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  4. E' troppo caldo... e il gelato è proprio quello che ci vuole!!
    Bello anche da vedersi con quella variegatura all'amarena. Mi hai messo la tentazione di farlo anch'io stasera. Tanto un vasetto di amarene c'è sempre a casa...
    Un bacio.

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    1. davvero semplice da farsi...baci

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