martedì 1 maggio 2012

Pasta al forno con piselli e pancetta affumicata

La pasta al forno è di una comodità inaudita, dite la verità... se avete ospiti vi permette di stare a tavola, avete familiari che arrivano ad ore diverse, potete tenerla al caldo, e poi se l'avanzate, è sempre così gustosa pure alla sera.
Ho provato anche a portarla ad un pic nic e il risultato è stato superlativo, proprio perché se non è caldissima è ancora più buona...si assapora meglio. Dopo averla cotta, l'ho avvolta nell'alluminio e mantenuta calda con l'aiuto di una coperta...se al pic nic però vi è  un grill...il gioco è fatto...ponete la pirofila sulla griglia per una decina di minuti.
Questa in particolare è veloce da preparare e molto saporita,  in casa mia ha diversi supporters... se la  provate poi fatemi sapere....



Ingredienti per 4 persone
250g di lasagnette
150g di pancetta affumicata
150g di passata di pomodoro
350g di piselli (1 scatola)
olio evo
1 scalogno
100ml di vino bianco secco
Parmigiano Reggiano grattugiato
500ml di besciamella
pane grattugiato
sale e pepe

Fare un soffritto con 3 cucchiai di olio e lo scalogno tritato, inserire la pancetta tagliata a cubetti, rosolare e poi sfumare con il vino.

Unire la passata, cuocere una quindicina di minuti, aggiungere i piselli aggiustare di sale e pepe cuocendo ancora qualche minuto.

Cuocere la pasta al dente, scolarla due-tre minuti prima rispetto a quanto dichiarato in confezione, condirla con il sugo nella padella girandola con un forchettone di legno, inserire la besciamella e formaggio, mescolare a dovere.

Posizionarla in una teglia da forno unta con poco olio, spolverizzare con formaggio e pane grattugiato al fine di formare la crosticina.

Passare in forno ben caldo 200°C per 10-15 minuti, funzione grill.

Servire dopo aver fatto riposare, qualche minuto...se non è troppo caldo è molto più gustoso.

Con questa ricetta partecipo al contest di Giovanni - Peccati di Gola "Picnikiamo!"


e al contest di Simo "Portami con te!" in collaborazione con Enjoy

19 commenti:

  1. Che fameeeee... :)

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  2. Che voglia! Questa pasta è una meraviglia, perfetta da tenere pronta...magari per il ritorno dal mare!
    Mi ricordo di aver visto un contest per cui sarebbe perfetta.
    Se ti interessa è qui
    http://pensieriepasticci.blogspot.it/2012/04/portami-con-teil-nuovo-contest-della.html

    Ciao
    Barbara

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  3. E' vero, la pasta al forno è un ottimo alleato in cucina. Io la faccio spesso perchè, spesso, durante la settimana, non ho molto tempo per cucinare; così, il giorno in cui mi posso dedicare alla cucina, preparo cose che poi sono buone anche riscaldate. E poi la faccio spesso anche quando ho invitati a cena. La tua ricetta è golosissima! Elisa

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  4. La pasta al forno è sublime! Puoi metterci quello che vuoi e viene sempre buona *__* bravissima! E poi piselli e pancetta, che connubio! :-D carissima ti ricordo che puoi partecipare anche con più ricette, non c'è limite! Un bacione e buona giornata!

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  5. Sai che non ho mai fatto una pasta lunga al forno? La tua è bellissima, la prossima volta proverò anch'io le lasagnette. Buona giornata!

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  6. Quanto hai ragione....è comoda,la si può preparare in anticipo e fredda è sempre più buona!!!!!!!!!!!!
    Un bacione e buon Mercoledì!!!!!!
    Ciao Elena!!!!!!!!!!!

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  7. Anch'io sono una fan della pasta al forno!!!e poi con i pisellini che sono di stagione, mi piace da matti!!!!La tua è particolarmente bella da vedere (cosa non facile con i "pasticci":-)))Un bacione cara e buon mercoledì!

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  8. Ha un aspetto fantastico...Super sfiziosa!!!

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  9. se se le propria bouna!!!!!!
    la pasta al forno e' qualcosa di strepitoso!

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  10. Sono completamente d'accordo con te, è veramente un piatto jolly!!! un bacione

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  11. La prima volta che ho mangiato questa pasta è stato un disastro...non racconto neanche...diciamo che la tua versione è assolutamente da provare, per dimenticare il trauma subito!! Complimenti!!!

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  12. ok, ora decisamente devo andare a pranzare, altrimenti muoio a veder ste cose!! buono e ricco!
    bacii

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  13. ma che delizia!!!!!
    sei stata bravissima!! complimentii

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  14. La pasta al forno è un delirio!! Buonissima! Un bacione.

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  15. Hai perfettamente ragione, risolutiva in tante situazioni e di una golosità... mmmh! Con quelle bricioline sopra... squisita!

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  16. mi è venuta l'acquolina in bocca solo a guardarla, un abbraccio SILVIA

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  17. Ecco... ma quante cose mi sono persa durante le mie ferieblog! Pure questa. Io con la pasta al forno sono grande amica. Questa versione è buonissima! Vengo con te al pic nic di Giovanni! Quindi aumenta le dosi!!! Bacio!

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  18. che pasta squisita, perfetta per il contest! Ricordati per piacere di mettere nel tuo post anche il link all'azienda Enjoy, come da regolamento, grazie!

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  19. E' davvero molto buona!!!! Complimenti per la ricetta!!!!

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